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北京榆林企业商会为零碳绿色酿造产业 考察调研陕西西凤酒厂
发布时间：
2025-07-28 16:33
作者：
中天同圆
7月21日-23日，带着对传统酿造工艺的尊崇与对未来零碳绿色酿酒产业的探索，北京榆林企业商会组织考察团走进陕西西凤酒集团。本次考察团由国家行政学院教授汪玉凯，清华大学建筑学院教授、清华大学山西清洁能源研究院生物质与建筑能源研究中心主任单明，北京榆林企业商会会长、中国农村能源行业协会副会长、中国能源学会副会长、中天同圆太阳能高科技有限公司董事长王维廷，内蒙古兴农泰华有机农业有限公司董事杨玉平，清华大学山西清洁能源研究院生物质与建筑能源研究中心副主任、中天同圆太阳能高科技有限公司总裁王毅，清华大学山西清洁能源研究院生物质与建筑能源研究中心高级工程师刘思远，北京榆林企业商会副秘书长、中天同圆太阳能高科技有限公司董事长助理李喜玲，以及兄弟商会宝鸡陕北企业商会会长刘锁成、执行会长高启飞、常务副会长冯子园等领导组成。考察期间，陕西西凤酒集团有限公司副总裁陈军红，陕西西凤酒股份公司副总经理、营销管理有限公司总经理周艳花，营销管理有限公司综合办公室主任蔺涛，红西凤北京分公司副总经理任兴伟等领导热情接待并举行了交流座谈会。
一、溯源西凤文化，领略千年酒韵
7月22日，踏入西凤酒厂，仿佛翻开了一部刻着我国酒文化密码的历史典籍。从殷商时期的“秦饮”，到周公旦庆功宴上的琼浆助兴，再到唐仪凤三年吏部侍郎裴行俭笔下“美哉柳林酒”的千古赞誉，每一个历史片段都铭刻着西凤酒的独特印记和文化基因。中华文明五千年，西凤酒香三千载，一滴西凤酒，半部华夏史。西凤酒传承至今，承载着无数先辈的智慧与匠心。
▲ 北京榆林企业商会考察团走进陕西西凤酒集团
在厂区参观中，考察团近距离感受了西凤酒“古法新韵”的酿造魅力。从原料选择、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑及检测包装，体现了现代工艺与传统古法工艺的精妙结合，让每一粒粮食的精华得以充分释放。而用“酒海”陈藏，更是西凤酒独特口感的奥秘所在，成就了西凤酒“甘润挺爽、入口甜润、丰满醇厚”的独特风味，更铸就了其“不上头、不干喉、回味愉快”的“三绝”品质。
▲ 考察团品尝西凤酒的“三绝”品质
▲ 工作人员介绍西凤集团未来发展规划
▲ 副总经理周艳红女士给考察团介绍西凤酒
在西凤酒总部三楼会议室，陕西西凤酒股份公司副总经理、营销管理有限公司总经理周艳花女士，热烈欢迎北京榆林企业商会、清华大学、国家行政学院一行专家们的到来，详细介绍了西凤酒的历史与发展，作为中国四大名酒之一的西凤酒，不仅沉淀了三千年的酿造史，更是凭借独特的工艺斩获海内外诸多荣誉，品牌价值连年攀升。希望以此次考察为契机，大家多了解西凤酒，多宣传西凤酒，多喝西凤酒。
北京榆林企业商会考察团的专家们对西凤酒的未来与发展充满了信心与期待，也提出了三点建议：一是挖掘历史底蕴，打造西凤国际品牌。西凤酒三千年历史中藏着无数文化瑰宝，打造看得见的西凤酒历史和品得到的西凤酒文化，突出“三千年西凤”这一文化价值，将周公旦的庆功宴、裴行俭题诗、贵妃醉酒等历史典故，与“酒海”陈藏、古法酿造工艺等相结合，让国内外更多人了解凤香型酒，提升品牌文化影响力，让西凤酒的文化优势转化为可持续的市场竞争力。
二是创新产品，细分客户，满足不同消费群体。考察团建议创新推出“三顿酒”产品。面向年轻消费群体，推出小容量、低度化的创新产品。通过校园品鉴会、国潮联名等活动，增强与年轻人的互动，吸引他们关注和消费西凤酒。
三是加大品牌包装，产品宣传，打造世界的西凤酒。站在全球视野看西凤，结合不同国家的饮酒文化和习惯，优化品牌包装和产品宣传，讲活西凤故事，可依托互联网等新媒体平台，以短视频、直播等形式，加大线上线下推广力度，借助国际酒会展示“中国凤香”独特魅力，让中国西凤，走向世界，走向国际消费舞台。
▲ 考察团专家与西凤公司座谈会
二、聚焦绿色酿造，共商发展路径
▲ 绿色酿造和可持续发展专题座谈会
7月23日座谈会上，清华大学单明教授做了题为“陕西西凤酒厂绿色低碳化转型解决方案初步构想”的报告，分析了我国白酒行业的产量、碳排放等情况，西凤酒厂用能现状、存在的问题、用生物质能生产蒸气实现零碳绿色酿酒的技术路线的初步探讨。中天同圆太阳能高科技有限公司董事长王维廷重点分享了公司在生物质能领域技术优势，深耕生物质能领域多年，已构建起“收、储、运、加”完整技术体系，自主研发的核心装备拥有独立知识产权，可满足秸秆、酒糟等生物质原料的燃料化生产需求”。他表示，未来在我国双碳目标下，食品酿造领域可使用的绿色能源也就是绿电、生物质能、绿醇、绿氨等新能源。西凤酒取得的发展令人钦佩，期待与西凤酒集团在绿色有机可持续发展领域展开深度合作，通过技术共享、模式创新等多元化路径实现合作，互利共赢。
陕西西凤酒集团有限公司副总裁陈军红对北京榆林企业商会一行专家们的到来表示热烈欢迎。西凤酒集团积极响应“双碳”战略，一直秉持绿色发展理念，在绿色发展方面已取得显著成果，深入打造数字化工厂，建设智能化酿酒生产车间，将传统酿造技术与智能化酿酒生产线融合，更联合科研院所探索酒糟制成有机肥来反哺农业，多方位实现节能优化和循环生态。集团对新能源技术在酿造领域的应用持开放态度，期待以此次交流为起点，与清华大学、国家行政学院、中天同圆太阳能高科技有限公司、北京榆林企业商会建立常态化沟通机制，进一步探讨生物质能在零碳绿色酿酒、酒糟资源化循环利用，共同探索传统白酒产业与新能源技术融合的零碳绿色可持续发展新路径。
三、与兄弟商会携手，共绘发展蓝图
交流期间，宝鸡陕北企业商会会长刘锁成、执行会长高启飞以及常务副会长冯子园等领导热情接待考察团，两地商会进行了深度沟通和交流。双方分享了企业发展、商会建设、资源整合等方面的经验与心得。双方一致同意，未来共同组织更多跨区域的商务活动，搭建更广阔的合作平台，促进两地企业在更多领域开展合作，实现资源共享、优势互补，共同推动两地经济的高质量发展。
▲ 考察团合影留念
此次西凤之行，让我们对西凤酒有了更全面、更深入的了解。不仅领略了西凤酒深厚的文化底蕴和独特的酿造工艺，更在绿色酿造和可持续发展领域达成了诸多共识，与宝鸡陕北企业商会也建立了更加紧密的联系。展望未来，我们期待与西凤酒集团、宝鸡陕北企业商会开展更多合作，为生物质能绿色零碳事业发展贡献力量，携手开创更加绿色低碳的明天！
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